Fourchette et sac à dos 
 
C'est en Sicile et au cœur de l'archipel des îles éoliennes que Julie Andrieu se rend pour découvrir la gastronomie du pays. Cette partie insulaire de l'Italie associe poissons et viandes, saveurs douces et épicées. Tant à Palerme qu'à Catane, tant en ville que dans la campagne désertique, l?héritage des peuples qui ont foulé le sol de la Sicile a fait de la cuisine locale une cuisine riche de contrastes. Pour apprécier et comprendre la gastronomie sicilienne, il suffit de prendre le temps de déguster les plats de qualité que l'on fait mijoter : pane e panelle, le ragusano, les câpres de Salina, la granita, et la fameuse cassata. 
 

 
 
 
Recettes vidéo 
 
Pâtes au Ragu de Poitrine de Porc et Asperges 
 
Vidéo 5 minutes 7 sec.